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冬季多喝红茶好吗

2019-02-01 14:17:42 天林茶官方网站 阅读

不少喜欢喝清淡绿的人都不愿尝试味道厚重的红,觉得它的味道过于苦涩,似乎少了的轻逸之感。但专家提醒,冬季还是喝红好。专家表示,红是全发酵,口感较重是它的特色,也是它的好处,特别适宜冬季饮用。

 
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同样是多酚,红与绿相比有什么特点呢?专家分析认为,人在没吃饭的时候饮用绿会感到胃部不舒服,这是因为叶中所含的重要物质——多酚具有收敛性,对胃有一定的刺激作用,在空腹的情况下刺激性更强。而红就不一样了。它是经过发酵烘制而成的,多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应,含量减少,对胃部的刺激性就随之减小了。另外,这些多酚的氧化产物还能够促进人体消化,因此红不仅不会伤胃,反而能够养胃。经常饮用加糖的红、加牛奶的红,能消炎、保护胃黏膜,对治疗溃疡也有一定效果。

 
 

很多人都对红味苦、色重的口感不习惯。专家说,红要想变得清淡,主要靠叶用量和放水量来调节。一般人放3—5克叶就可以,口味淡者可放得更少些,保证和水的比例为50∶1。也就是说如果放3克红,应当用150毫升水来冲泡。红与瓷杯搭配,视觉和味觉效果最佳,建议大家每杯冲泡3—5分钟。

 
 

专家提醒大家,红不适于放凉饮用,因为这样会影响暖胃效果,还可能因为放置时间过长而降低营养含量。泡红最好用敞口杯,不要等到杯中的水都喝尽才补充热水,最好等水剩下1/3左右时就蓄水,以便稀释叶,保持的温度和浓度适宜,每杯红蓄水3次口感最佳。

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