天林茶官方网站

企业文化
网站首页 > 企业文化 > 天林茶语 > 茶知识

黑茶起源

2019-11-27 11:28:54 天林茶官方网站 阅读

有两个概念:第一,起源于11世纪前后,指晒青做色的蒸压茶。四川绿茶运销西北,交通不便,运输困难,必须压缩体积,蒸制为边销团块茶,便于长时远运。绿毛茶要加工为团块茶的半成品,要经过20多天湿堆才能变黑。通过这样实践,有了变色的认识,就采取新的技术措施,发明了黑毛茶的制法。第二,如湖南安化黑毛茶是揉捻后渥堆20多小时,使叶色变为油黑,而后烘干为黑毛茶。这种茶起源于16世纪以后。

渥堆作用与四川绿毛茶堆积20多天做色工序相似,技术有很大革新。这种黑毛茶经过各种蒸压技术措施,造成各种各样的黑砖茶。

16世纪以前记载的黑茶,是指四川由绿毛茶经过做色工序变成的黑茶成品。

图片关键词

Powered by MetInfo 5.3.1 ©2008-2019 www.metinfo.cn