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鲜叶重量---每天一点茶知识

2019-11-30 14:17:53 天林茶官方网站 阅读

鲜叶的芽叶个重和百克芽叶个数,依不同品种和不同嫩度而异(表 2-3)。贵州省湄潭茶科所的中小叶种鲜叶,正常采摘的一芽二三叶,百克芽叶个数为267~343个,平均芽叶个重0.2917~0.3742g。福建省的大叶型八仙茶一芽三叶个重0.86g,百克个数为116;一芽二三叶平均芽叶个重0.49g,百克个数为204。不同嫩度的芽叶百克个数不同,越是嫩,其百克个数越多。黄山茶林场资料:二级毛峰鲜叶(一芽一叶占30%,余为幼嫩一芽二叶)的百克个数平均为781;三级毛峰鲜叶(以一芽二叶为主)的百克个数平均为559(《茶业通报》1981.2.65~66)。苏州碧螺春的鲜叶更嫩,一芽一叶占71.8%,单芽占21.8%,芽叶全长度小于20mm的芽叶占85.15%,百克个数为2936,芽叶个重平均为0.034g(《茶业通报》81.3.封三)。因此,在同一品种同一地区条件下,芽叶百克个数也可作为鲜叶嫩度的指标。

表2-3  祁门群体品种鲜叶百克个数和个重

品种 柳叶种 大叶种 槠叶种 紫芽种 早芽种 迟芽种 栗叶种

个重(g)

百克个数

0.819

122

0.435

230

0.284

352

0.321

316

0.293

341

0.314

318

0.273

366

注:鲜叶标准为一芽二叶,杨维时资料(1962)。

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