天林茶官方网站

企业新闻
网站首页 > 企业新闻

铁观音的那些点滴,你知道吗?

2020-05-12 14:15:04 天林茶官方网站 阅读
铁观音茶,属于青茶(乌龙茶)类,是我国名茶之一。时间比较悠久了,发现于1723-1735年。
 
“铁观音”的名称有个盛传的故事:清代著名礼学家王士让有一次告假回乡走亲访友,发现了此茶。乾隆六年,王士让奉命进京拜见礼部侍郎,并且赠送了此茶给他,礼部侍郎喝了之后觉得非常不错,可谓是茶中珍品了,于是又推荐给了乾隆,没想到乾隆爱上了此茶,然后觉得此茶叶非常像观音脸重如铁,于是御赐“铁观音”之名。
 
天林茶园平均海拔800米,雨量充沛,云雾多,空气湿度大,漫射光强。光照对于茶树的生长有着很大的重要。不能太强也不能太弱,所以高山才能出好茶。不仅如此,天林茶园的土壤疏松、土层深厚、排水良好的砾质都十分适合茶树生长。在沙砾土壤生长的茶树根发生量多,所产茶叶品质好。石头多的土壤上带有特别的矿物质,所制作出的茶叶带有独特的石头味。
 
铁观音的发酵程度存在着差异,所以制作出来的成品也不一样,主要分为三大类:清香型、浓香型、陈香型。这个主要跟铁观音的制作工序有关系,每道工序都严格执行以确保茶叶的精良。简单说一下制作工序流程:采摘、凉青、做青、炒青、簸拣等。
 
喜欢喝青茶的茶友们,强烈建议推荐铁观音。为啥呢?研究表明,铁观音除了一般茶叶具有的保健功能之外,还能够抗衰老、防治糖尿病、减肥健美、醒酒降火等等功效。(别不信,这些都是科学依据并且得到了验证的!)
 
看完上面的介绍,是不是对铁观音心动了呢,那接下来就教大家怎么挑选好的铁观音吧。
 
1、先看外形
上品铁观音外形比较重实、肥硕,色泽上也是呈现砂绿的视觉。
铁观音外形
 
2、闻香气
香气悠长略显突出,有馥郁的均为上品。
铁观音香气
 
3、尝味道
醇厚是铁观音的特征,但是厚而不涩富含韵味感的就是上品了。
图片关键词
 
4、看汤色与叶底
铁观音的汤色如果是那种比较亮黄明亮的,没有混浊感的即上品;叶底柔软没有明显僵硬的。
(叶底:俗称茶渣,就是经过冲泡之后的茶叶)
图片关键词

 

图片关键词

天林茶铁观音香气浓郁、外形肥硕壮实,汤底没有不混浊且颜色明亮,是铁观音中的上乘佳品。
 
 
 
挑选好自己喜爱的铁观音之后,应该考虑到一个问题就是:如何储存。
如果储存方法不当,会影响茶叶品质,影响品质因素与水分、温度、光线、空气、异味有关系。
 
推荐给茶友几个效果比较好的贮藏方法:
1、低温贮藏
2、抽气充氮,用氮气代替空气,使茶叶无氧条件下贮藏。
 
当然,如果只是居家饮用的话,可以采取罐藏和尼龙袋贮藏的方式即可。
Powered by MetInfo 5.3.1 ©2008-2020 www.metinfo.cn